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泡菜锅

2019/12/05 来源:鄂尔多斯信息港

导读

泡菜锅原料:辣白菜、豆腐、五花肉。  配料:小葱、生姜、蒜、洋葱。配菜:白菜、香菜、芽菜——配菜可根据自己的喜好添加。

泡菜锅

原料:辣白菜、豆腐、五花肉。

 

 

配料:小葱、生姜、蒜、洋葱。

配菜:白菜、香菜、芽菜——配菜可根据自己的喜好添加。

 

 

做法:

1、处理佐料和配菜。

洋葱切丝

,生姜切丝,蒜切末,小葱切末;白菜段切丝

,菜叶撕小片

,香菜切段。

2、泡菜切小块,五花肉切片,豆腐切小块。

——豆腐切片后,撒少量盐腌渍一会儿,这样待会儿煮的时候会进味些

3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟

 

4、将五花肉片下入锅中,煎至肉两面变色

5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白,翻炒分钟,炒出香味儿来。

6、加入清水,烧开后转小火炖煮10分钟左右。

——加入的水量,要没过食材,还略多一些,由于接下来还要煮豆腐。

 

 

7、十几分钟后,下入豆腐,转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。

8、9、中小火煮至豆腐入味

,起锅前将青菜加入烫熟便可。

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